芒果TV纪录片：安化黑茶定档

芒果TV纪录片《安化黑茶》正式定档，将于2025年3月17日至20日，每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV及茶频道同步播出。这部纪录片由中共湖南省委宣传部指导，湖南广播影视集团有限公司（湖南广播电视台）、湖南卫视、芒果TV出品，芒果伯璟、伯璟文化制作。

纪录片亮点

《安化黑茶》融合历史、纪实、科普三大创制方式，从安化黑茶的历史、环境、工艺、科技四个维度展开，首次以超高清影像详细解析安化黑茶中的微生物密码，回答安化黑茶的药性从何而来。纪录片以“八山半水半分田，一分道路与庄园”的地理格局为画框，真实再现安化人与茶相伴的历史。

在制作工艺方面，纪录片聚焦黑茶从茶叶生根发芽、采摘、加工制作、储藏到最终饮用的全流程，形塑观众对黑茶的科学认知。通过超高清微距摄像机，纪录片展现了黑茶发酵过程中微生物的活动，如黑曲霉、酵母菌、青霉等菌种的相互协作与博弈，揭示了黑茶独特口感的形成过程。

此外，纪录片还采用虚拟技术复原与实景拍摄相结合的方式，形象地讲述了历史典籍中的黑茶政策，展现黑茶在国家经略中的重要意义。

文化与健康价值

安化黑茶不仅是一种饮品，更是一种文化符号。纪录片中提到，安化黑茶“载于唐”“兴于宋”“贡于明”“盛于清”，其独特的制作工艺世代相传。安化县因茶置县，因茶扬名，黑茶文化已成为当地的重要文化标识。

在健康方面，纪录片探讨了黑茶的药性与健康功效。黑茶中的微生物群落，如“冠突散囊菌”，在抑制脂肪堆积、改善肠道健康方面具有积极作用。纪录片通过翔实的实验流程和系统的学科体系，回答了“安化黑茶的药性从何而来”的问题。

社会与经济影响

安化黑茶不仅是当地的文化名片，也是推动地方经济发展的重要产业。近年来，安化县大力推进茶旅文体康融合发展，将山区变景区、茶园变公园，形成了文化繁荣与乡村发展相互促进的良好局面。

纪录片的播出，将进一步提升安化黑茶的知名度，推动黑茶文化的传播与发展。同时，它也为观众提供了一个了解中国传统文化和健康生活方式的窗口。

结语

《安化黑茶》将于2025年3月17日正式播出，这部纪录片不仅展现了安化黑茶的历史与文化，还通过科学的视角揭示了黑茶的健康价值。它将带领观众走进安化，感受黑茶的魅力，了解这一传统饮品如何在现代社会中焕发出新的活力。