黄河味道爱奇艺首播，开启美食文化寻根之旅

2月18日，一档备受瞩目的综艺——《黄河味道》在爱奇艺等多平台震撼首播，迅速在美食爱好者和文化探寻者中掀起热潮。这档由河南教育电子音像出版社荣誉出品的系列纪录片，以黄河为脉络，以美食为窗口，为观众带来一场横跨九省区的视觉与味觉交融的文化盛宴。

黄河，中华民族的母亲河，奔腾不息的河水不仅孕育了华夏文明，更滋养出沿线丰富多彩的饮食文化。《黄河味道》共12集，每集25分钟，精心雕琢每一处细节，带观众领略黄河流域的独特风味。从西北高原的牛羊肉，到中原地区花样百出的面食，再到下游鲜美的河鲜，每一道美食都是黄河文明的生动注脚，承载着厚重的历史与人文情怀 。

在第一集中，镜头聚焦于黄河源头附近的若尔盖藏香猪。这些藏香猪在蓝天白云下自由生长，以天然草料为食，肉质紧致、风味醇厚。当它们被烹饪成焦香的腊肉或是炖煮成鲜香的猪腿，那种源自高原的质朴与豪放，瞬间在舌尖上绽放。而在宁夏，滩羊鲜嫩多汁的口感，独特的烹饪方式，让观众感受到黄河流域人民对美食的独特理解和对生活的热爱。在中原大地，延安的麻辣羊蹄软糯又麻辣鲜香，诉说着红色土地的故事；灵宝的凉粉搭配酥脆的石子馍，一凉一热、一滑一脆，尽显中原美食的奇妙组合。

《黄河味道》的魅力，不仅在于美食的呈现，更在于其背后深厚的文化价值。从历史传承来看，像荫城猪汤、绥德羊杂汤等美食，历经岁月沉淀，见证了当地人民的生活变迁，是历史的活化石。在地域文化方面，不同地区的美食反映出当地的自然环境、人文特色和民俗习惯，如青海河南羊肉体现出独特的地域文化，促进了地区间的文化交流与融合 。美食背后的人文精神，同样令人动容。开封鲤鱼焙面，制作工艺精湛，传递出厨师对生活的热情与追求；乡野尝鲜中的中牟瓜豆酱、河南碾转等，唤起人们对家人的思念，成为情感交流的纽带。

在制作上，《黄河味道》团队更是匠心独运。以普通民众的生活故事为线索，采用碎片式剪辑手法，巧妙融合不同地域的美食文化，揭示食材背后的奥秘，传递东方文化底蕴。镜头语言细腻且富有表现力，高清镜头将美食的色泽、纹理、质地等细节刻画得淋漓尽致，声画配合高度和谐，让观众身临其境感受美食的诞生过程。拍摄团队跨越5464公里，从黄河源头到入海口，运用多种拍摄手法，捕捉烹饪的精彩瞬间，再加上优美的解说词，增强了观众的情感共鸣。

对于海外华人来说，《黄河味道》意义非凡。在异国他乡，美食是他们连接家乡的情感纽带。通过这部纪录片，他们能看到熟悉的家乡味道，唤起对故土的思念与热爱，更深入地了解家乡的文化变迁，传承中华民族的文化基因。在爱奇艺平台上，弹幕和评论区满是海外华人的感慨，有人说：“看到家乡的美食，泪水止不住地流，好想回家。”还有人分享着自己在国外尝试复刻家乡美食的经历 。

《黄河味道》的播出，不仅丰富了爱奇艺的优质内容库，更为广大观众打开了一扇了解黄河文化的新窗口。每周二12点准时更新2集，观众可以在忙碌的工作日或悠闲的周末，打开爱奇艺，跟随镜头开启这场美食旅行。无论你是美食爱好者、文化探寻者，还是海外游子，都能在《黄河味道》中找到属于自己的那份感动与收获。快来爱奇艺，一同品味黄河味道，探寻文化根脉 。